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アマレッティ・デュシェス   

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シュークリームを作ったときに余った卵白で2種類のクッキーを作りました。




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アマレッティ
これは卵白とアーモンドプードルを混ぜたもの。
メレンゲに似たお菓子なのかなぁ? 焼く前に粉糖をふりかけ少し置いてから焼きます。
アーモンドプードルが主体なので香ばしいというか、味わい深い味。
カリッというよりがりっと少し固めかな。



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デュシェス
こちらもアーモンドプードルを混ぜてあり、香ばしい味。
ラングドゥシャに少し似ているけどアーモンドプードルが入るしあちらよりも少し重いかな。
本当は間にガナッシュをサンドするんだけど省略しちゃいました( ̄ー ̄;


うーん、次卵白が余ったらフィナンシェに挑戦したみたいなぁ~(〃∇〃)エヘ





そうそう、今回の写真はデジカメの写真を取り込みましたが・・差は出てますか?
私個人としてはやっぱりデジカメの方が綺麗だし撮りやすいと感じたんですが・・・他の人から見てどう感じるかきになります(><;;
デジカメ写真の編集も初めてなので縮小はこれぐらいでいいのか、などなどわからないことだらけ!
う~ん、難しい(-""-;)ムム・・・
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by yuho-nana | 2008-10-17 22:40